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Münsterländer Altbierkäse 100g – Söbbeke

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Beschreibung

Franz Rogge, der Großvater von Paul Söbbeke, fuhr seinerzeit einmal im Monat zur amtlichen Käseprüfung nach Münster.
Nachdem das Geschäftliche erledigt war, freuten sich alle immer auf den abendlichen Abschluß in der berühmten Altbierkneipe Pinkus Müller.
Dort saßen Franz Rogge und seine Molkereikollegen bei einem Glas Altbier zusammen, fachsimpelten über neue Rezepte und verzehrten den geprüften Käse. Die Alten wußten schon damals, Altbier und Käse harmonieren vorzüglich.
Doch erst die Enkel Barbara Müller und Paul Söbbeke wissen, dass aus beiden auch ein Produkt werden kann. Der Münsterländer Altbierkäse ist handwerkliche Käsekunst pur. Er ist ein sehr aromatischer Schnittkäse, bei dem Zwiebeln den Geschmack abrunden. Während seiner Reifezeit wird er mit Pinkus Müller Altbier und Rotkulturen affiniert.

Geschmack: je nach Alter pikant bis kräftig würzig, leichte Zwiebelnote
Geruch: Rinde würzig bis pikant, Teig rein würzig bis pikant, mit feiner aromatischer Zwiebelnote mild bis pikant
Konsistenz: geschmeidig bis cremig im Teig, schnittfest

Inverkehrbringer: Molkerei Söbbeke GmbH, Amelandsbrückenweg 131, D-48599 Gronau-Epe
ÖKO – Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Zutaten

pasteurisierte KUHMILCH*, Speisesiedesalz, 0,6 % Zwiebeln*, Kulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau

Nährwerte

Nährwert per 100g
Fett 29,6 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 20,5 g
Energie 1524 kJ / 368 kcal
Kohlenhydrate <0,1 g
- davon Zucker <0,1 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 23 g
Salz 2 g

Allergene

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Ausschluss garantiert: Laktose

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